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Ein neues Buch in der etablierten Reihe Praxisbuch im Stocker-Verlag mit Schwerpunkt auf Heil- und Kräuterweinen. Aspekte werden zwar auch in W. Gaigg: "Ansatzschnäpse" (ID-B 9/11), G. Lehari: "Beeren- Frucht- und Kräuterweine" (BA 10/08) und B. Grimes: "Wein, Likör & Sirup" (ID-A 12/13) behandelt, jedoch geht das vorliegende Buch von Bärbel Ranseder in seiner inhaltlichen Konzeption entschiedene Schritte weiter. Dem Kapitel Geschichte der Kräuterweine folgen Informationen über das Sammeln, Trocknen und Aufbewahren von Heilkräutern, der Aussaat nach Maria Thun sowie Paracelsus. Umfangreicher Raum wird einzelnen Kräutern (alphabetisch) gewidmet, es folgen Kräuterweinrezepte nach Hildegard von Bingen; danach Kräuterweine im Alphabet, schließlich Kräuterweine und Feste im keltischen Jahreskreis. Am Ende des Buches warten dann Rezepte mit Kräuterweinen, weiterführende Literatur (inklusive Bestimmungsbücher von Kräutern) und ein Register. Das Buch findet Gefallen angesichts seiner umfangreichen Beschreibungen, aufgelockert und angereichert mit Fotos und wichtigen Informationskästen. (2) (LK/WFÜ: Merken)