Gugelhupf

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Gugelhupf

Backen für die Seele

Verfasser: Bauer, Yvonne

Jahr: 2021

Verlag: München, Callwey

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Verfasser: Bauer, Yvonne

Jahr: 2021

Verlag: München, Callwey

Systematik: X 216

Beschreibung: 1. Auflage, 144 Seiten : 60 Illustrationen

Fußnote: Er ist der Klassiker schlechthin auf der Kuchentafel: der Gugelhupf. Den Marmor-Gugelhupf kennen wohl alle Hobbybäcker*innen. Dass das beliebte Gebäck auch modern interpretiert werden kann, zeigt Yvonne Bauer im vorliegenden Titel. Sie beginnt in der Einleitung mit allen wichtigen Basics (Zutaten, Küchenhelfer, Lagerung). Die dann folgenden Rezepte richten sich nach den vier Jahreszeiten, weisen spannende Zutatenkombinationen auf und machen auch optisch einiges her: Matcha-Vanille-Gugelhupf mit grüner Glasur und Blümchendeko, Heidelbeer-Buchweizen-Gugelhupf, Erdnussbutter-Marmor-Gugelhupf, winterlicher Makronen-Gugelhupf. Die Kuchen sind ganz klassisch auf Doppelseiten mit großen Fotos, die das Gebäck toll in Szene setzen, dargestellt. Die Rezepte sind nachvollziehbar und übersichtlich beschrieben. Grundlegende Backkenntnisse sollten vorhanden sein, damit die Ideen gelingen. Reine Gugelhupf-Backbücher werden hier eher selten besprochen, zuletzt "Geliebter Gugelhupf" (ID-B 44/13) und L. Lilienthal mit "Gefüllte Mini-Gugelhupfe" (ID-A 5/16). Auch deshalb eine lohnenswerte Anschaffung! (2) LK/TÜ: Heiß

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