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160 Rezepte für Suppen, Aufläufe, Schmor- und Currygerichte "aus einem Topf": Klassiker, viel Asiatisches und raffinierte Kreationen für besondere Gelegenheiten. Mit Step-by-step-Anleitungen und Fotos.

Wer bei diesem Titel hauptsächlich deftige Klassiker erwartet, wird enttäuscht (?) oder auch überrascht sein. Bei den 160 Rezepten sind zwar Minestrone, Borschtsch und Bouillabaisse vertreten - eine schlichte Kartoffel- oder Gulaschsuppe sucht man allerdings vergeblich. Dafür enthält der Band viele (!) asiatische Gerichte: Nudelsuppen und vor allem indische Currys mit Geflügel, Fleisch oder Fisch sowie Gemüse - daher wohl auch die Currypasten und Gewürzmischungen zum Selbermachen im Grundlagenteil, der allerdings klassische Fonds und Brühen vermissen lässt. Alle Rezepte für 4 bis 6 Personen mit Zeit- und Nährwertangaben, ein Rezept pro Seite mit schrittweiser Zubereitung und Detailfotos sowie ergänzenden Tipps. Das "& mehr" im Titel bezieht sich auf die vielen Schmor- und Auflaufgerichte, bei denen Truthahn-Ossobuco oder Oktopus französische Art eher ungewöhnlich daherkommen. Kann zusätzlich zu "1 Topf - 50 Gerichte" (ID-A 36/11) oder "Cook it - alles aus einem Topf" (BA 2/10) und ähnlichen Titeln überall angeboten werden. (2)